Cách làm kem flan tại nhà thơm ngon, mềm mịn không thể cưỡng lại được

Spread the love

Cách làm kem flan đơn giản tại nhà chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm nhất giúp bạn có một món ăn vặt bổ dưỡng, thơm mát trong những ngày hè nóng bức. Cùng khám phá công thức làm bánh flan sau đây để dành tặng cho gia đình mình những chiếc bánh tuyệt vời nhất.

Cách làm kem flan không quá phức tạp. Bạn có thể thực hiện ngay tại nhà chỉ trong một thời gian ngắn để có ngay món ăn béo ngậy, thơm phức. Đây là món ăn vặt hấp dẫn, được rất nhiều người ưa thích từ trẻ em đến người lớn tuổi vì hương vị đặc trưng của nó.

Tuy nhiên, để có được những sản phẩm ưng ý nhất, bạn phải nắm được công thức làm bánh flan chuẩn. Chỉ có như vậy, chiếc bánh flan mới sánh mịn và đảm bảo được hương vị đặc trưng.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm bánh flan tại nhà đơn giản nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần bánh flan

  • 4 quả trứng gà
  • 50ml sữa tươi
  • 60g đường
  • 100ml nước lọc
  • 1 – 2 ống vani.
  • Dụng cụ làm bánh:

+ Khoảng 5 – 8 bát con hoặc cốc nhỏ để làm khuôn bánh.Cốc hoặc bát con (để làm khuôn bánh).

+ 1 chiếc rây lọc.

Nguyên liệu làm kem flan tại nhà đơn giản nhất

Phần caramen

  • 60g đường
  • 100ml nước lọc.
  • 1 muỗng nước cốt chanh

Cách làm kem flan ngon

  1. Cách làm caramen

Bước 1: Cho đường kính trắng và nước vào một chiếc nồi, đặt lên bếp với tỉ lệ 3:2 và thêm nước chanh tươi vào rồi tiến hành đun nhỏ lửa để đường tan ra. Trong lúc đun, bạn nhớ dùng đũa khuấy đều cho đến khi màu đường chuyển sang mày cánh gián thì tắt bếp.

Đun nước đường để làm phần caramel

Bước 2: Nhanh tay cho phần nước đường đã đun – còn gọi là lớp caramen vào trong khuôn để tránh việc caramen đông lại. Xong xuôi, bạn đặt các phần caramen vào chỗ mát để cho nguội lại.

Đổ từng phần caramen vào khuôn bánh
  1. Cách làm bánh flan

Công thức làm bánh flan sau đây không khó nhưng đòi hỏi phải có sự tỉ mỉ và độ chính xác cao.

  • Bước 1: Lấy 4 lòng đỏ trứng gà, 2 quả trứng gà còn lại lấy cả lòng đỏ và lòng trắng rồi cho vào một âu to cùng 1 – 2 thìa café đường rồi khuấy đều cho đường tan hết.

Chú ý: Với cách làm kem flan ngon, bạn phải khấy phần trứng thật nhẹ tay để không làm xuất hiện các bọt khí.

Đánh lòng đỏ trứng gà sao cho không sủi bọt
  • Bước 2: Đun sữa với lửa vừa đến khoảng 70 độ thì tắt bếp đi. Không được đun sữa sôi hoặc quá nóng vì cách này sẽ làm cho phần bánh flan nhanh bị hỏng.
Đun sữa cho nóng, chú ý không được để sữa sôi trên bếp

 

  • Bước 3: Cho hỗn hợp trứng và nồi sữa rồi đánh đều tay để trứng không bị vón cục; không được để hỗn hợp vón cục, không để sủi bọt. Cho thêm vani vào nồi trong lúc đánh để bánh flan có hương vị hấp dẫn.
Trộn đều trứng và sữa với nhau để làm phần bánh flan

 

  • Bước 4: Dùng rây lọc để lọc hỗn hợp trên rồi đổ phần hỗn hợp này vào khuôn có chứa lớp caramen đã đông lại. Cách làm bánh flan như vậy giúp thành phẩm mềm mịn hơn.
  1. Nướng hoặc hấp bánh flan
  • Hấp bánh flan: Nồi hấp đun nước cho sôi rồi bạn đặt từng cốc flan vào vỉ hấp, phủ một chiếc khăn mỏng lên trên các cốc. Tiến hành hấp bánh flan trong lửa vừa khoảng 30 – 40 phút.
Hấp cách thủy bánh flan khoảng 30 phút

 

Cách làm kem flan này yêu cầu phải có một chiếc khăn phủ lên bề mặt nhằm tránh việc hơi nước bốc lên trong quá trình hấp, rơi xuống làm từng cốc flan có lỗ hổng không đẹp mắt.

  • Nướng bánh flan: Cho nước sôi vào trong khay nướng rồi đặt tất cả các khuôn bánh đã chuẩn bị vào rồi điều chỉnh thời gian nướng trong 40 phút.
  • Sau khi nướng hoặc hấp, bạn để bánh flan nguội rồi bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
  1. Thưởng thức

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong cách làm kem flan tuyệt hảo mà không phức tạp chút nào. Khi ăn flan, lấy chúng từ cốc ra rồi úp ngược đặt lên đĩa hoặc tô nhỏ, kết hợp với nước cốt dừa, hoa quả tươi hoặc thạch sẽ khiến món ăn hấp dẫn hơn.

Cho bánh flan ra đĩa và thường thức

 

Thật đơn giản với cách làm bánh flan tại nhà trên đây. Tuy nhiên, bạn không nên làm quá nhiều bánh flan trong một lần để ăn dần vì việc để tủ lạnh lâu sẽ khiến món ăn bớt tươi ngon hơn.

Chúc bạn thành công!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *